蒜臼与传统捣蒜工具相比有何优势？
蒜臼本身就是一种传统捣蒜工具，与其他一些传统捣蒜工具相比，它具有以下优势：
结构简单易用：蒜臼通常由一个碗状的臼体和一个蒜槌组成，结构简单，操作方便。只需将蒜瓣等食材放入臼中，用蒜槌捣击即可，无需复杂的操作技巧，容易上手，老人和小孩也能轻松使用。
捣碎效果好：蒜臼的臼体通常较深，能有效防止食材在捣碎过程中溅出。而且蒜槌与臼体的配合可以产生较大的压力和冲击力，能够将蒜瓣等食材充分捣碎、磨细，使蒜的风味得到充分释放，无论是捣成蒜泥还是将其他食材捣成泥状、碎末状，都能达到较好的效果。
适用范围广：除了用于捣蒜，蒜臼还可以用来捣碎辣椒、花椒、姜、坚果等各种食材，是厨房中一种多功能的工具。可以根据不同的食材和烹饪需求，将其捣成不同的粗细程度，满足多样化的烹饪要求。
材质健康：常见的蒜臼材质如陶瓷、石质、木质等，多为天然材料，不含有害物质，不会对食材造成污染，能保证食材的原汁原味和安全性，符合人们对健康饮食的追求。
便于清洁和保存：蒜臼的结构相对简单，没有复杂的零部件，清洗起来比较容易。使用后只需将臼体和蒜槌用清水冲洗干净，擦干放置即可。而且它的体积通常不大，不占太多空间，便于在厨房中收纳和保存。
