蒜臼选购时如何判断质量？
选购蒜臼时，可以从以下几个方面来判断其质量：
材质：不同材质的蒜臼各有特点。
陶瓷蒜臼：优质陶瓷蒜臼采用的是高密度陶瓷，质地坚硬，表面光滑细腻，无明显瑕疵、气孔和裂纹。敲击时，声音清脆悦耳，说明陶瓷质地均匀，烧制工艺良好，质量较高。
石质蒜臼：以花岗岩、青石等为佳。好的石质蒜臼石质细密，纹理均匀，无裂缝和沙眼。用手触摸表面，应感觉光滑，没有粗糙刺手的地方。
木质蒜臼：一般选用橡木、榉木等硬木制作。质量好的木质蒜臼材质坚硬，纹理清晰美观，无虫蛀、结疤等缺陷。表面经过精细打磨，光滑平整，并且有一层保护漆或油，能防止木材受潮变形和吸附异味。
不锈钢蒜臼：优质的不锈钢蒜臼采用食品级不锈钢材质，具有耐腐蚀性强、不易生锈的特点。表面光滑，无焊接瑕疵，边角圆润，不会刮伤手。
工艺：
整体结构：蒜臼的整体结构应稳固，底部平整，放置在台面上不会晃动。臼体和蒜槌的比例协调，蒜槌的大小和重量适中，使用起来顺手。
细节处理：蒜臼的边缘应打磨光滑，没有毛刺，以免在使用过程中划伤手。臼体内部的研磨面应均匀，没有凹凸不平的地方，这样才能保证在捣碎食材时受力均匀。对于有盖子的蒜臼，盖子应与臼体配合紧密，密封良好。
品牌与口碑：知名品牌的蒜臼通常在质量上更有保障，它们具有完善的生产工艺和质量控制体系。可以通过查看产品的评价、口碑以及品牌的信誉度来了解其质量情况。选择那些用户评价较高、口碑好的品牌和产品，能降低购买到劣质蒜臼的风险。
重量：一般来说，相同材质的蒜臼，重量较重的可能质量更好。因为较重的蒜臼通常用料更足，材质密度更高，结构更加坚固耐用。但这并不是绝对的判断标准，还需要结合其他因素综合考虑。例如，一些石质蒜臼如果过重，可能会影响使用的便捷性。
功能测试：如果有条件，可以在购买前进行简单的功能测试。用蒜槌在蒜臼内轻轻敲击或研磨一些软质食材，感受其是否顺畅，是否有卡顿或异常响声。同时，检查蒜槌与蒜臼的贴合度，以及在使用过程中是否会出现食材飞溅等情况。
