蒜臼捣蒜时如何避免飞溅？
以下是一些在使用蒜臼捣蒜时避免飞溅的方法：
控制力度和速度
开始捣蒜时，先轻轻按压蒜瓣，使其在蒜臼中初步破碎，然后再逐渐加大力度，这样可以避免一开始就用大力气导致蒜瓣突然飞溅出去。
不要过于快速地捣蒜，保持适中的速度，有节奏地进行捣碎操作，让蒜瓣有足够的时间被碾碎，而不是被冲击力弹起。
使用合适的工具辅助
可以先将蒜瓣用刀拍扁，这样能使蒜瓣更容易被捣碎，同时也能减少在蒜臼中滚动的可能性，从而降低飞溅的几率。
在捣蒜过程中，可使用蒜槌的侧面将蒜瓣往蒜臼内壁挤压，而不是单纯地上下捣击，这样能让蒜瓣更贴合蒜臼壁，减少飞溅。
添加适量的液体
在捣蒜前加入少量的水或食用油，能起到润滑的作用，使蒜瓣在被捣碎时更容易黏附在蒜臼和蒜槌上，而不是四处飞溅。同时，液体还能帮助将蒜末更好地黏合在一起。
覆盖蒜臼
找一块干净的纱布或保鲜膜，在捣蒜时将蒜臼口覆盖住，这样即使有少量蒜汁或蒜末飞溅，也会被纱布或保鲜膜挡住，不会弄脏周围环境。不过要注意在覆盖时不要影响到捣蒜的操作。
